Marc (Gewürztraminer)

Die Beerenhäute des 2006er Gewürztraminer wurden separat vergoren und im Dezember, knapp acht Wochen nach der Traubenernte, in einem für den Tresterbrand prädestinierten Brennhafen ausgebrannt. Die Zugabe von wenig restsüssem Gewürztraminerwein rundet den Marc auf perfekte Art und Weise ab; Nimmt es ihm doch die Schärfe des hohen Alkoholgehaltes.