Beschreibung
Schon 1983 begann die Geschichte des Barriqueausbaus in unserem Betrieb, so früh wie selten irgendwo in der Schweiz. Ein Teil unserer Auslese geniesst diese spezielle Ausbauart in zum Teil neuen und auch gebrauchten 225-Liter Holzfässern. Dabei nimmt der Wein Aromen und Gerbstoffe auf und reift langsam dank der durch das Holz moderat zutretenden Luft; gleichzeitig verdunstet ein erheblicher Teil des Weines durch das Holz hindurch, wodurch eine natürliche Aufkonzentration stattfindet. Staatswein des Kantons Aargau 2013. Prix du Vin Suisse „Gold“ 2015. Diplome d’Argent 2016 (Mondial des Pinots), Goldmedaille Grand Prix Suisse 2016.
Wolfgang Waldenmaier –
Wir geniessen jede Flasche, seit vielen Jahren immer wieder grosse Freude. Ein absoluter Top Wein